こんにちは、はるです
讃岐うどん探訪、今回は高松市郊外にある「手打ちうどん 清水屋」にやって来ました。善通寺で10年間やっていたお店が高松市内に移転したそうです
移転前は藤原屋の天ぷらを使用していたそうですが、場所が遠くなったため現在は利用していないとか。藤原屋ってなんぞや？と思った人に簡単に説明すると、閉店した琴平宮武が藤原屋の天ぷらを使用していました。
現在は「山とも」が藤原屋の天ぷらを利用しています。まあ、天ぷらを販売する有名店ということですね
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外観
駐車場はかなり広いので余裕で停められます
お店の外観はこんな感じ。
内観
店内はこんな感じ
写真に撮り損ねましたが、お店入ってすぐ右手に手打ちブースがあります。店主がうどんを打っている姿を見ることができます
注文
このお店もできるだけ作り置きせず、出来立てを提供できるように配慮されています。名店の要素を含んでいます
かけ小冷や(240円)、はんぺん天(100円)、鶏天小(100円)を注文しました
冷やしカレーなるものも気になったので、再訪した際には注文したいですね
麺は中太、コシは強いです。透き通ったダシはイリコの旨みが溢れてます。揚げ物は衣の下から具が見えるほどの薄さ。鶏天は美味しいモモのジャージなところを惜しげもなく使用しています
ランク評価：A⇨A＋
麺★★、ダシ★★★、天ぷら★★★
麺、ダシ、揚げ物と総合力の高いお店。食後は間違いなく満足できます
↓↓ランク評価の判断基準について
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店舗情報
営業時間 10:00～14:00
定休日 日曜日
