こんにちは、はるです
讃岐うどん探訪、今回は「手打うどん 三徳」にやって来ました
店主は以前マグロの卸業者で働いていたそうです。山かけ鉄火しょうゆうどんが生まれたのもそこにルーツがあるんでしょうか
そしてなんと、うどんの修行経験０で三徳を開業。ここまでの超人気店に上り詰めています。恐るべし。。
美味しいものを食べたい！でも糖質が気になる！それなら食前にこのサプリを飲むだけ！
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外観
外観はこんな感じ。店主自らマスコットキャラクターになっています
内観
内観はこんな感じ
レンガ造りの内観は、かなり特徴的です。気分的にはUSJに来た感じ
注文
オリジナルメニューが数多く、どれにしようか迷いますね
出来立てを食べてほしいため、麺は作り置きをしていないそうです。この「作り置き」は麺の良し悪しに直結するポイントだと思います。「まつはま」も５分経った麺は玉売りする徹底ぶり。良店にはやはり理由があるんですね
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なので、注文してからしばらく待つことになります
かけ小の冷や、豆腐、ちくわ天を注文しました
麺はバリバリにエッジが立っておりコシがありそうです
それでは一口いただきます
コシの強さはダントツです。もり家よりコシ強いです
三角形の豆腐はめちゃくちゃ柔らかく、なぜこの柔らかさで原型をとどめているのか不思議です
ちくわ天はそのままでもちろんサクサク、ダシにinしても変わらずサクサクという謎現象でした
コシの強いうどんが好きな方はぜひ訪店してみてください
ランク評価：A+
麺★★★、ダシ★★、天ぷら★★★
麺、ダシ、天ぷらどれもレベルが高口総合力の高い良店です。オリジナルメニューが豊富なので再訪したくなりますね！
↓↓ランク評価の判断基準について
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店舗情報
営業時間
[金～水]
11:00～16:00
定休日：木曜日
