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東かがわ市「手打ちうどん 六車」艶のある多加水麺は大満足の一品

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は東かがわ市にある「手打ちうどん 六車」にやって来ました。昭和元年(1926年!)創業の超老舗です

現在の店主は3代目。歴史を感じさせます

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

外観

お店は川の土手を下った住宅街の中にあるため、見つけるのが少し難しいかも知れません

外観はこんな感じ

開店時間前に到着しましたが、すでに何名か待っている状態でした

内観

店内はこんな感じ

通路脇に座席が併設されている、少し変わった間取りになっています

注文

釜抜きスペシャル(820円)を注文しました

※釜抜きスペシャルとは!?

六車特製オリジナルうどんです。釜から取り出したうどんに生卵、茹で汁、醤油、鰹節、甘辛く煮付けた牛肉をのせ、だし醤油を回しかけた後かき混ぜて食べるのです

このお店は麺が絶品です。透明感のある麺は細麺で柔め、ツヤともちもち感あり、で艶があります。「湊上水」と呼ばれる軟水の地下水とミネラル塩を使用しており、加水率は何と52%!!!40分麺を練ることでこの麺を実現させるこだわりよう

だし醤油の旨味が食欲をブーストさせます

甘辛く煮付けた牛肉、生卵とかき混ぜることで旨味のハーモニーが最高潮に達します

とにかく、このお店で一番印象に残っているのはなんといっても妖艶な麺ですかね

一度体験しておくことをオススメします

ランク評価:A+

麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★

ここまでの超多加水麺は他にないと思います。麺がずば抜けてクオリティが高く、ダシも肉も美味しい。老舗でこのハイクオリティを維持し続けていることに脱帽です

↓↓ランク評価の判断基準について

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

店舗情報

営業時間 11:00~14:30(麺が切れ次第終了とさせて頂いております。)

定休日 月曜日(祝日の場合は、火曜日)