こんにちは、はるです
讃岐うどん探訪、今回は高松市街地にある「麦蔵」にやって来ました。このお店の共同創業者の一人は別店「まつばら」を開店しています。こちらもかしわ天の名店になります
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ちなみになぜ鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶか知っていますか？かしわは元来、羽色が茶褐色の鶏を指していたのが転じて、鶏肉全般のことをかしわと呼ぶようになったそうです
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外観
お店の外観はこんな感じ
建物は年季を感じさせる趣きで、変則的な暖簾が特徴的です
内観
内観はこんな感じ
非常にシンプルというか、素気ない感じと言うか。。
券売機で食券を買うシステムになっています。券売機システムを取っているのは後「よしや」くらいでしょうか
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注文
お店名物のかしわ天ざる(700円)を注文しました
麺はひとめモチモチ感がダイレクトに伝わってきます。かしわ天は衣が薄く具がしっかりある感じですね
麺はマット、ツヤのある太麺です。長いので一本ずつ食べる感じになります。コシはかなり強いです。つるつるの喉越しがたまりません
加えて、かしわ天が特に抜群です。宮崎県産地鶏を使用しており、ぷりぷりで脂身と肉のバランスもいいです
ランク評価：S
麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★★
麺、ダシ、天ぷら。いずれもレベルが高く、三拍子揃った名店です
かしわ天ざるの名店として有名です。高松駅からも遠くないので是非足を運んでみてください
↓↓ランク評価の判断基準について
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店舗情報
営業時間 11:00～麺売り切れ次第終了
定休日 木曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
