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高松市郊外「本格手打 もり家」規格外サイズのかき揚げとコシの強い麺

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は高松市郊外にある「本格手打 もり家」に行ってきました

店主の森田さんは「かな泉」で修行の後、平成13年(2001年)に「もり家」を創業。「プロフェッショナル」や「とんねるずのおかげでした」に特集されたことでも話題になりました

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外観

外観はこんな感じ。

年季の入った店構えは歴史を感じさせますね

内観

店内はこんな感じ。

天井を吹き抜けにしていて開放感があります。内観の雰囲気は白ベースで、柱は黒にしてアクセントになっています

注文

名物のかき揚げおろしうどん小(900円)を頼みました

かき揚げがでかい!器と同じサイズです。。!

何度見てもでかい。ゴクリ。。

。。初手が非常に困ります、麺に行こうとしたらかき揚げがコロンと転げ落ちそうだし、かき揚げから行こうにも崩すのが大変そうだ。。とりあえずかき揚げにファーストコンタクトを取ります

ビシイ!ダシがかかっていないかき揚げはザクザクです。箸でくずすと本当に「ザクザクッ」といいます。クリスピー感半端ない

このままでは埒があきません、かき揚げの上からダシをかけてほぐしていきます。いい感じにほぐれてきたところで一口いただきます

かき揚げは、野菜の甘味と瀬戸の地海老の香ばしさが口いっぱいに広がります

麺はかなりコシがあります。歯を押し返して来る感じです。コシの強さはトップレベル、麺のエッジ立ちすぎ、断面はキレイな正方形です

いや〜インパクトもさることながら、ザクザクかき揚げとコシの強い麺のコントラストが面白いです

ランク評価:A+⇨S

麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★★

コシのある麺、ダシ、そしてインパクト満点のかき揚げ。それぞれがハイクオリティです

↓↓ランク評価の判断基準について

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通販で「もり家」のうどんが食べられる

もり家」のざるうどんが食べたいけど、このコロナ禍、外出自粛でなかなか旅行しづらいと思います

そんなあなたに朗報です、「もり家」は通販でざるうどんを販売しています。本場の味をご家庭でも味わえるのでオススメ!

店舗情報

営業時間10:30~18:00 (L.O)
定休日木日、金曜日(祝日の場合は営業)元旦
TEL087-879-8815

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。