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高松市街地「讃岐うどん えん家」透明感のある多加水細麺

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は高松市街地にある「讃岐うどん えん家」にやって来ました。店名は人と人のご縁から来ているそう

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

外観

外観はこんな感じ

黒ベースの外壁に黄色の提灯が映えます

店主自ら描くと言うイラストはかなりの腕前。多芸に秀でた才能肌の店主のようです

なにか見たことのある景色だなと思ったら「大衆酒場にぼし食堂」さんがすぐ北にありました。2次会、3次会はこのあたりで済みそうだな…

内観

店内はこんな感じ

実は2階席もあるのだとか。知らなかったです

長細い通路に合わせて座席が設置されています

上を見上げると有名人のサインがずらり。小室哲哉、TRFのDJ KOO、中田ヤスタカ、STU48などが訪店されています

音楽関係の方が多いようです。ライブハウスから寄ったりするのかな

注文

麺は基本的に作り置きはしていないそう。やはり麺がうまいお店は作り置きしていない、もしくは短時間で玉売りするのがスタンダードのようです。まつはまさん、三徳さんが該当します

肉ぶっかけ冷一玉(790円)を注文しました。

このお店はとり天も有名だそう。宮崎県産地鶏を使用しているので間違いなさそうです。次回訪店時はとり天にしょう

麺は限りなく透明感のある細麺でコシがあります。こう言うタイプの麺を女麺と言うのだとか

甘辛く煮付けられた牛肉はほろほろ、ぶっかけダシと相まって食欲をブーストさせます

深夜25:00まで営業しているので、シメのラーメンならぬシメのうどんができます。香川での社会人生活11年間で、そういえばシメのうどんは一度もしたことがないな…

このお店ならできるので興味のある方は試してみてはいかがでしょうか?

ランク評価:A⇨A+

麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★

麺が特徴的で、極限まで加水率を高めた麺がキレイです。透明感が半端ない多加水麺は一見&一すすりの価値ありですね

ダシ、天ぷらにも妥協しない姿勢は、見習わないといけないものがあります

↓↓ランク評価の判断基準について

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

店舗情報

営業時間 11:00~18:00〜25:00

定休日 火曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください