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高松市郊外「飩兵衛」多加水麺が絶品!

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は高松市郊外にある「飩兵衛」にやって来ました。2021年12月1日にオープンしたばかりのお店です

店主は以前「讃岐うどん 大久保」をされていたそう。現在「まさ屋」が出店している立地になります

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

外観

お店の外観はこんな感じ。

和紙をべったり貼り付けたような壁ですね

内観

お店の内観はこんな感じ。

お店の熱気のせいか、窓ガラスがかなりの結露状態でした。。店主にはペアガラスをオススメします

注文

小麦は讃岐の夢を使用しているそうです

肉うどん小700円を注文しました。見た感じ肉はホロホロ系でしょうか

麺の透明感がヤバいですね。これは多加水麺で、讃岐うどんでいうところの女麺でしょうか

コシがありつつ柔らかい細麺が女麺の特徴です。多加水麺で弾力があります。牛肉は見たまんま、ほろほろ口内でほぐれていく食感です

しかしこのジェンダーレスのご時世に「女麺」という単語はまだ通用するんでしょうか。。

ランク評価:A

麺がとにかく秀逸です。このタイプの女麺を提供するお店は「えん家」、「六車」、「飯野屋」が代表格でしょうか。このお店も名店になる予感がしますね

↓↓ランク評価の判断基準について

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

店舗情報

営業時間9:00~15:00
日曜営業
定休日月曜
TEL???

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください