こんにちは、はるです
讃岐うどん探訪、今回は高松市郊外にある「大円」にやって来ました。開店当初からぶっかけ一筋のお店です。あの安倍元総理もこのお店のぶっかけに舌鼓を打ったとか
善通寺の「山下うどん」で生まれたぶっかけうどん。高松市でぶっかけが広まったのは、間違いなく大円の存在が大きいでしょう
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外観
お店の外観はこんな感じ
真黄色な外壁の建物の一区画に、落ち着いた感じの佇まいのお店が入っています
内観
内観はこんな感じ
店内も落ち着いた感じの照明がいいですね
注文
天ぷらぶっかけ冷や(500円)を注文しました
麺の上に海老天が鎮座しているシンプルな構成
麺は２日寝たせた熟成麺です。1日寝かせるのは他店でも聞いたことがありますが、2日寝かせるのは初めて聞きました
麺は透明感のある縮れ麺です。
出汁は辛めで、エビの甘さと調和してちょうどいい按配になります
海老天だけ食べたい人向けの、シンプルでコスパがいい一品となっています
ランク評価：B+⇨B++
麺★★、ダシ★★、天ぷら★★
実は小学生か中学生くらいからこのお店を知っていて、初めてぶっかけうどんを食べたのもこのお店でした。その時の衝撃がいまだにあるので、私の中ではぶっかけうどん=大円と言っても過言ではないです
↓↓ランク評価の判断基準について
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店舗情報
営業時間 11:00～16:00
定休日 火曜日
