こんにちは、はるです
讃岐うどん探訪、今回は高松市街地にある「手打十段 うどんバカ一代」にやって来ました
店名は漫画「空手バカ一代」から来ているそうです。店主自身も極真空手の黒帯（開業時）だそう。店名の由来が納得できました
昨日よりも美味しいうどんが出せるように、がモットーだそう、ライバルは昨日の自分という訳ですね。。！
美味しいものを食べたい！でも糖質が気になる！それなら食前にこのサプリを飲むだけ！
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外観
外観はこんな感じ
早朝に来店したので行列はできていませんでした。お昼の混雑ピーク時には長蛇の列ができていますので、訪店する際は混雑ピーク時から時間をずらすことをオススメします
歴史を感じさせる趣の建物です。のれんが新しく、白地に赤文字がキレイな感じ。
内観
店内はこんな感じ。朝8時でこの盛況ぶりです。ちょっと他の店では考えられないですね
壁には訪店した有名人の色紙がずらりと並びます。とても把握しきれる数ではありませんが、圧倒されますね
笑福亭鶴瓶、大泉洋、EXILE、春風亭昇太、小渕健太郎（コブクロ）、青山テルマ、清水翔太、葉加瀬太郎、百田（ももいろクローバーZ）、藤田ニコル、小籔千豊、有田哲平（くりぃむしちゅー）、山崎弘也（アンタッチャブル）などの有名どころが訪店されています
注文
出来立てを食べてほしいため、茹でてから10分経った麺は出していないそうです
名物の釜揚げバター小(490円)を注文しました。女性バイトのまかないから誕生したそうです
ツヤのある麺は朝にもかかわらず食欲をそそります
生卵、の下に見えづらいですがバター、ブラックペッパーが乗っており、釜揚げ専用醤油を上から回しかけます
それでは一口いただきます
口に入れた瞬間バターの濃厚さと釜揚げ醤油の塩味、ブラックペッパーのアクセントが絶妙なコンビネーションになり口内を広がります。さながらカルボナーラうどんと言ったところでしょうか
麺は柔めですがコシも少し残しています。小ですが量は結構あります
他のメニューも気になるところです、再訪したいお店になりました。
ランク評価：S⇨A+
麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★
麺・ダシ共にハイレベルなお店でした。次回はスタンダードなかけうどんと天ぷらを食べてみたいと思います
↓↓ランク評価の判断基準について
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店舗情報
営業時間
[月～日]
6:00～18:00
※12月31日は～16時、1月2日は10時～16時
定休日 元日のみ休み
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
