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高松市郊外「あづまうどん」丘上の素朴な店内で食べるうどん、いいお店はダシが美味いんだなあ

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は高松市郊外「あづまうどん」にやってきました。香川大学医学部のすぐ北側にお店はあります

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

目次

外観

外観はこんな感じ

先代が大工で、なんとご自身で建物を建てられたとか。そのパイオニア精神でうどん店を開業したんでしょうか

お店のカラーはオレンジのようです。のれんに店名が書かれていませんが、周りにいっぱい書いているのでまあわかりますかねw

内観

店内はこんな感じ

天井は吹き抜けで開放感があります。木材で補強の橋渡しをしています。全体的に木材をふんだんに使用した建築になっている感じです。机とかも木材をふんだんに使用しており落ち着く感じです

そして何と言ってもこのお店のレジの女将さん、ものすごい活気があります。あの活気はどこから来るんでしょうか。。!

あづまうどんの名物はレジの女将さんです。皆さんも女将さんからエネルギーをもらいに行きましょう

注文

先代は独学でうどん作りを学んだそうです。2代目は麺は足踏みしてコシを出しています。

かけ小とコロッケを頼みました

麺はモチモチで柔め、ここのダシは油断すると全部飲んでしまいます。化学調味料を使わず、完飲しても喉が渇かないように配慮しているそうです

コロッケはサクサク、具がボリューミーです

以前讃岐うどん店を100店以上巡って経験値を積み、今回2巡目で見えてきたものがあります

レベルの高いお店はだいたい以下の3条件のうち2つ以上を揃えています

  1. 麺に特徴がある
  2. ダシは油断してると全部飲んじゃう
  3. テンプラは衣が薄くて具のボリュームが多い

このお店は全て当てはまっているようです

ランク評価:A

麺★★、ダシ★★★、天ぷら★★

このお店は何と言ってもダシがうまいです。麺・天ぷらがそれに続く感じ。それぞれがレベルアップしたら無双状態に入るでしょう

↓↓ランク評価の判断基準について

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

店舗情報

営業時間 11:00~14:00

定休日:水曜日

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この記事を書いた人

2020-12-28にブログを開設しました
讃岐うどん、TOEIC記事をメインに、その他STEPN、日本酒、モノの紹介などいろいろ書いています

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