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丸亀市「本格手打 あかみち」不揃い太麺としいたけのつけダシはまさにオンリーワン

こんにちは、はるです

讃岐うどん探訪、今回は丸亀市にある「本格手打 あかみち」にやって来ました。2019年4月1日にオープンしたお店です

店主は名店「もり家」で修行の後、「あかみち」を開業させました

兄弟弟子にはこれまた名店「瀬戸晴れ」が。名店は名店を生みますね。詳細は下記「讃岐うどん店の系統図」を参照ください

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

目次

外観

お店の外観はこんな感じ

建物自体新しい印象を受けます。新築でしょうか?

濃い青の暖簾とオレンジの扇風機のコントラストが映えます

内観

店内はこんな感じ

吊り下げた豆電球の照明や、むき出しのダクトがオサレ感を漂わせます

注文

基本的に作り置きをせず、注文を受けてから麺を湯がき始めるそう。作り置きをしないお店は美味しいお店と相場が決まっています

ざるうどん(380円)を注文しました

水差しや食器類もハイセンスですね

麺はみずみずしく艶感が半端ないです。いただきます

麺は不揃いの太麺でコシが強く、ツルツル食感です

つけダシが非常に特徴的で、今まで味わったことのない風味を感じました。ダシにしいたけを使用されているようです。このお店の特徴でしょうね

麺が太いので一本ずつ、つけダシへ投入⇨すする度にしいたけの風味がガツンと来る⇨つけダシを一口含みテイスティング⇨水で口をゆすいでリセット、の繰り返し。

このお店のつけダシは正直ハマります。ダシにしいたけを推してる店はここだけではないでしょうか?

ランク評価:A+

麺★★★、ダシ★★★、天ぷら★★

麺・ダシが絶品です。再訪して天ぷらも食べてみたいと思います

横並びの讃岐うどんを提供している他店と比べ、あかみちでしか味わえない体験があります。観光客の方にも地元民の方にもオススメです

↓↓ランク評価の判断基準について

美味しいものを食べたい!でも糖質が気になる!それなら食前にこのサプリを飲むだけ!

店舗情報

営業時間10:00~15:00 18:00~21:00(土曜日のみ夜営業あり)
定休日月曜日
TEL087-755-1391

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください

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この記事を書いた人

2020-12-28にブログを開設しました
讃岐うどん、TOEIC記事をメインに、その他STEPN、日本酒、モノの紹介などいろいろ書いています

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